Повар

Судно. Продуктовоз. Район работы — Азовское море, внутренние водные пути. Условия. Контракт срочный трудовой договор. Работа вахтовым методом (с апреля по октябрь). Проживание на теплоходе, трехразовое питание. Достойная заработная плата (оклад + премии). Компенсация медицинского осмотра, проезда к месту стоянки теплохода. Требования. Специальное образование; Опыт работы в судовом ресторане приветствуется; Навыки работы с технологическими и калькуляционными картами, себестоимостью, поставщиками; Знание санитарных норм; Владение ПК на уровне пользователя. Обязанности. Организация и контроль работы поваров и вспомогательного персонала камбуза; Контроль производственных процессов кухни; Контроль качества и стандартизации блюд; Соблюдение и контроль соблюдения персоналом стандартов и регламентов; Контроль санитарного состояния камбуза, соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам; Своевременное предоставление заявок, контроль качества входящих продуктов; Административно-технический контроль состояния оборудования, организация своевременного ремонта.